(DOWNLOAD) "C³offee 咖啡誌 05月號/2021第31期" by C³offee 咖啡誌 編輯部 # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: C³offee 咖啡誌 05月號/2021第31期
- Author : C³offee 咖啡誌 編輯部
- Release Date : January 09, 2021
- Genre: Crafts & Hobbies,Books,Lifestyle & Home,
- Pages : * pages
- Size : 20500 KB
Description
未來咖啡人
持續前進的未來,設備不斷進步,咖啡產業中職業類別,是否也會跟著進化呢?咖啡師、杯測師等職業,在未來,也可以有所進階,這次的明日職涯指南,為你介紹你可以延伸的方向──調酒領域Jun Chiu/WAT、咖啡部落客Elsa/咖啡因的地圖、食物攝影師瑪莉先生與Mel/餐桌上的攝影師、設備維修技師李正華與廖美玲/波兒咖啡、餐飲設計顧問鄭家皓/直學設計、咖啡研發人員王楨妮/全家Let’s Café ;而網路與物流串聯的升級,增加購物的方便性,不再需要實體店面,而KakaLove、步昂咖啡,便是這波趨勢的先驅之一,順勢來看看他們是如何電商化,在咖啡產業中迅速崛起。
城市咖啡之旅
.海風浪潮療癒陪伴,咖啡迷人飄香,用感官細數花蓮的美好
品牌故事
.ST.ALi
特別企劃
.林奐,以鮮奶作畫的拉花藝術家
.偽出國行程 澳洲特輯
.台澳咖啡印象
.世上誤解何其多──咖啡迷思.特選九題
.咖啡館裡的生產中心──好孕工作室x Belly Daily
.嚴選在地食材,打造親子友善空間──知鳥咖啡 hiii birdie
.帶著孩子,重返婚前日常── howa tearoom
.一間想喝咖啡的人,都可以來的咖啡店── Simple Kaffa
咖啡人的OOTD
.Coffee Moon 珈琲月
行旅莊園[詹閔凱]──生態自然、豐富的咖啡寶地,頭櫃山咖啡農場
臺中市新社區境內的最高峰──頭櫃山,地處北緯24度13分,位於臺中市正東方15公里。海拔僅1127公尺,雖不算高,但山形傲立,視野絕佳。山頂設有一等三角點測量樁。從咖啡的生長帶來,這裡距南方的北回歸線,有60餘公里之遙,幾乎已經是咖啡種植的極限區。而頭櫃山咖啡農場就位在這個氣候多變、生態豐富的山頭。
啊!虎老闆又推坑了![林楷偉]──第四波咖啡浪潮──自動化時代來臨,咖啡師你期待嗎?
綜觀近代咖啡歷史,從第一波咖啡運動訴求快速獲得咖啡因的即溶咖啡粉開始,當時的人們對於咖啡的需求,不以美味為前提,而是以二次世界大戰期間的提神先決。演進至戰後,荷蘭咖啡人畢特(Alfred Peet)以二次爆裂後的重烘焙,催生第二波咖啡運動,製造大量偏好重烘焙濃郁香氣與醇厚口感的品飲者,義式咖啡機的濃厚萃取席捲全球,第二波咖啡龍頭星巴克更在此浪潮中崛起。
飲品舊室綺譚[陳介宇、陳芝婷]──茶話會與貓──話貓與茶會
悠哉的午後,端起一杯紅茶啜飲幾口,暖暖春陽撒在橘貓毛絨絨的背上,貓兒慵懶地伸懶腰、打哈欠,時間在這悠閒的午後彷彿也緩慢下來,貓咪與喝茶好像就成為愜意生活中的兩大元素。在閱讀百年前的歐美老明信片時,我們驚訝的發現貓咪舉辦了專屬於他們的茶話會。為何古時候的人們不斷地在明信片中重現「貓與茶話會」的主題呢?
世界斯Fan咖啡地圖[FanFan]──蒙特婁老城區中最有時尚態度的咖啡館,Ssense Café
號稱「北美小巴黎」的蒙特婁,匯集來自歐洲的時尚、藝術、文化、美食,不但是以法裔人為主的城市,且是世界上僅次於巴黎的第二大法語城市,處處洋溢著法式風情。剛移居到這裡時,發現這裡的咖啡文化非常興盛,尤其是在蒙特婁老城區,每走三、五步,就可以遇見一間別具特色的咖啡館。
閃光燈記憶[施清元]──從歲月流轉的舊時光,看嘉義的文化復興
前次訪嘉義,正逢日環蝕熱潮之時,御香屋、砂鍋魚頭、蓬萊漢堡,甚至本來默默無名的火雞肉飯店,人都排了一個街區以上。現在回想,這真不是一個認識嘉義的好方法。嘉義的慢,不該是停下腳步盯著手機螢幕的慢,而是種能動的慢,有意識的慢。挑了個平日,重新再來覆寫記憶。
給咖啡點營養[王皓暐]──孩子,先別急著喝咖啡
還記得自己是從什麼時候開始喝咖啡的呢?喜愛咖啡的讀者們,應該有不少已為人父母,你的孩子在耳濡目染之下,也對咖啡產生興趣了嗎?到底孩子在多大的時候,會比較適合跟他們分享咖啡,相信是許多喜愛咖啡的父母想知道的問題。